维士数字饮食走进第三届深圳餐饮博览会

11月9日,由中华全国工商业联合会主办、全国工商联餐饮业委员会承办的“安心顺意,餐饮消费新主张德胜门大讲堂在深圳国际会展中心拉开序幕,这是餐饮人一年一度的”聚会“,汇聚了餐饮界顶尖资源和行业精英。

维士数字饮食走进第三届深圳餐饮博览会,创始人魏强代表参加第32期德胜门大讲堂,与全国工商联常委刘延云,中国餐饮产业研究院院长吴坚,奈雪的茶CFO申昊,阿里本地生活副总裁彭雷等餐饮行业领袖,共话后疫情时代的餐饮行业数字化创新。

据深圳餐饮博览会执委主席朱河介绍,德胜门大讲堂面向全国各级工商联、商会组织及广大民企,聚焦中国民企成长与发展,汇聚各个领域领尖企业领导人和管理精英,每个月举办一期,每期都有独立的主题,从2018年创办至今,已有超过160位知名企业家、专家学者通过德胜门大讲堂分享过宝贵经验。

中国有4.6万亿的餐饮市场,随着消费升级、科技巨变、服务升级,“舌尖经济”将爆发巨大潜能,同时,今年行业也面临激烈的市场竞争和日益严峻的危机与挑战,如何突破传统模式,捕捉消费,引领趋势,推动新产品、新服务、新营销、新模式、新市场,缔造安全、健康、丰富多元、锐意创变的中国餐饮行业新格局,引发各领域餐饮人的思考和讨论。

在圆桌论坛上,谈及科技赋能餐饮数字化升级,维士数字饮食创始人魏强介绍道,维士是一个一个创新互联网餐饮外卖平台,之所以创新,是因为它有别于美团、饿了么等传统外卖平台,美团、饿了么解决消费者吃什么的问题,而维士的目标是解决餐饮吃多少的问题。吃多少不是我们能看见的食物的数量和分量,而是看不见的食物的营养元素,也就是我们耳熟能详的蛋白质、碳水、脂肪,以及卡路里。

在线下,维士有一套科学的检验手段,能够将自身供应的餐饮中的营养元素检测和采集出来;线上,维士开发了类似于滴滴打车的匹配系统,为消费者在专业人士的指引下把自己的营养健康和餐饮的营养数据相结合,促进健康,解决疾病。比如说我们肥胖、糖尿病、痛风等慢性病患者,关注成长发育的青少年,孕产妇等,所有与营养敏感的人群都需要将自身的一日三餐和数据结合。

魏强强调,维士的目标是希望能为传统餐饮从供应到消费全流程进行营养和健康的数字化升级。他打了一个很有意思的比方,“如果说传统的外卖平台是‘饿了么’,维士数字饮食要做的就是‘对了么’、‘胖了么’、‘康了么’,我们要做一个健康的餐饮匹配消费平台。”

会上,全国工商联常委、餐饮业委员会主席刘延云表示对中国餐饮的未来充满信心,他认为餐饮行业已经迎来全面复苏,他希望餐饮服务平台通过对餐饮大数据的洞察,明确餐饮业未来的走向和趋势;科技企业针对餐饮业开发更契合餐饮业特点的软件和工具,更行之有效帮助餐饮业降本、增效。同时,他也强调在这个过程中,要严格保障食品安全,制止食物浪费,这是餐饮行业的底线,是重中之重的工作。

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